曾经看到一篇文章说：“你总可以先思后想，后贪心，吃前观察，边吃边思考，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，别有一番韵味。吃食物是一种幸福，滋味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福，在文中感受到辣、咸、甜。头脑。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！

茄子干贝炒虾

茄子搭配干河虾，茄子软嫩，河虾脆香。搭配撕裂的带子，让这道菜更显珍贵美味。

(资料图片)

生产过程：

1、紫籽500克，切成长11厘米、厚1厘米的条状，用生粉捣碎待用。

2.锅里放油烧50%热，下茄子条炸至金黄色捞出，再放入干河虾（晒干脱水，脆而不硬）下油迅速捞出.

3、将炸好的茄子条和小河虾一起放入锅中，加入10克香菜片，10克青红椒圈，倒入75克即食酱，快速拌匀，装上。装盘，撒上5克炸干贝块，饰以苦菊花即成。

酸菜豆腐

做法1、青、红辣椒切成环状，姜蒜切碎（比较好看），干辣椒切小块。

2、酸菜切小块。

3.将3汤匙油倒入煎锅中。当油烧掉泡沫时，关火。油冷却后，将花椒放入煎锅中，直到它们闻起来变色，然后将其取出。

4.加入切碎的姜蒜，将酸菜炖香。

5、锅内倒入500ml水（鲜汤更佳），大火烧开。

6.将豆腐切成大块放入锅中。汤煮沸后，关火慢炖10分钟。

7、尝下盐味，加入适量的盐和鸡精，轻压至顺滑关火。

8、豆腐做好后，中间放上青红椒圈、干辣椒片和蒜头，烧3汤匙烧热的植物油倒入。服务。

韭菜肉碎

材料：韭菜400克，猪肉150克，油盐适量，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，生粉1汤匙

来练习：

1、将韭菜老叶去掉，用清水浸泡，用清水冲洗干净。将韭菜的根切掉，然后切成厘米的段，将韭菜的茎叶分开。

2、猪肉切片，肉末加入料酒拌匀，让肉腥味不留，再加入淀粉，1汤匙油拌匀，炸出的猪肉很软。炸成球时不粘。

3.锅中油烧热，加入肉碎炒至颜色变白，淋上1汤匙生抽，将肉碎炒出颜色。4、放入韭菜茎炒至光滑，放入韭菜叶，用盐快速炒至韭菜叶稍软，关火，取出装盘。

米豆腐骆驼筋

原料：骆驼筋300克，米豆腐300克。

调料：泡椒粉、豆瓣酱、姜米、大蒜、山椒肉末、老干妈豆豉、刀尖椒、花椒粉、盐、味精、鸡粉、鲜汤、水淀粉、植物油适量　蒜苗会花一点。

制备方法：

1.米豆腐切成2厘米见方的方块，放入沸水中加少许盐煮匀，倒出沥干待用；骆驼筋放入加盐的鲜汤锅中，煮至软熟，捞出切片。

2、干净的锅里放植物油烧热，加入泡椒粉、豆瓣酱、姜米、蒜头和花椒炒香，再加入老干妈酱油和刀椒翻炒片刻，拌匀鲜汤适量，米豆腐和骆驼筋烧开，加入盐、鸡精、味精，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和蒜瓣，盛入碗中。

Seakondi大豆苦瓜汤

材料：苦瓜1条、黄豆200克、猪骨500克、水6碗

来练习：

1、海参飞水，洗净血沫，苦瓜洗净，去籽和葫芦，切块飞水去苦味；

2、黄豆洗净，将黄豆和猪骨放入锅中加水；

3、加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序，煲汤程序结束后，将汤水和汤屑倒入汤锅中，开大火煮10分钟以上.

秋葵豆芽炒饭

材料：黄豆一小碗，秋葵一片，米饭一碗，枸杞少许，盐，根，果粉

来练习：

1、豆芽洗净，秋葵切片；

2、热锅放油，炒豆芽；

3、加入泡好的枸杞和秋葵翻炒；

4.加入米饭翻炒；

5.食用前加入海盐和蔬菜水果粉调味。

酸菜脆皮豆腐

配料表：酥肉、酸菜、姜米、花椒水、猪油溶水、鲜汤、盐、胡椒粉、鸡精、味精

来练习

1.酸菜洗净切碎，酥肉切成稍大的方块；

2、将融化的猪油放入锅中加热。泡菜碎和姜饭炒香后，加入鲜汤烧开。加入脆皮剁碎的肉，加入野胡椒水。稍微煮沸后将豆腐放入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精和味精拌匀。装满锅后，撒上葱花，开火上桌。

酸菜鸡

材料：鸡肉、酸菜100克、老抽15毫升、生抽45毫升、黄酒25毫升、姜少许、小葱少许、八角4粒、干辣椒1条、冰糖少许

来练习

1、鸡肉洗净，酸菜切块；鸡肉切块洗净；

2、热锅倒入油，下姜、八角炒香，倒入鸡肉翻炒变色后倒入黄酒；

3、加入生抽和老抽翻炒至酱汁出香味；然后加入干辣椒和冰糖；

4、加入开水，盖上旺火煮开，转小火煮至熟；5.然后转大火加入酸菜收汁，撒上葱花。

羊杂汤

原料：羊杂、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒、八角、桂皮、料酒、酱油、醋、香菜粉

来练习：

1.葱、姜、蒜切碎备用。

2.锅内加水，将买来的羊杂洗净，水开后焯水1分钟。

3、取出换水，放入羊杂碎，加入适量的葱、姜、蒜、花椒，水开后转小火炖50-60分钟。

4、加料酒2勺，酱油1勺，盐适量。5分钟后，加入2勺醋、适量鸡精和香菜装碗即可。

栗子莲藕汤

材料：莲藕750克、栗子20粒、葡萄干1/3杯

来练习：

1、莲藕表面洗净，用刀背刮去薄膜，切成0.5厘米的片，莲藕切去节。栗子去皮包好待用。

2.将莲藕、栗子和水放入锅中，置火上烧开，转中火煮40分钟。

3.加入葡萄干，再煮5分钟，加入调味料。

萝卜虾饼

做法：1、将鲜虾剥去皮，用刀在虾背上剪断虾线。将去皮的虾剁成虾泥状，剁好后盛入碗中。

2.将洗净的胡萝卜切成薄片，然后切块。将切碎的胡萝卜倒入虾酱中，加入少量葱花，加入半勺料酒，少许盐和黑胡椒粉，用筷子朝一个方向用力敲打至粘稠。

3、锅中倒入少许油，烧热。用勺子挖一块虾酱到锅里。用勺子底部蘸油把虾酱压成小圆饼，用小火炸至两面金黄，捞出检查油。

泡菜汤

原料：泡菜、猪肉、大蒜、生姜、白萝卜、洋葱、豆腐、海带、胡椒粉、盐、清酒、香油、葱

来练习：

1.泡菜、五花肉、蒜、姜、白萝卜、洋葱、豆腐

2.将剁碎的五花肉用蒜、姜和清酒腌制一会儿

3.将洋葱和萝卜用水煮开，加入海带再煮10分钟。

4.将煮好的洋葱、白萝卜和紫菜放入锅中，只留下开水作为汤底

5、锅中倒入少许香油，然后放入腌制好的猪肉翻炒两下，将五花肉中的油炸出。

6.此时将切好的泡菜放入锅中，翻炒至差不多熟了，然后放在刚煮好的汤底上烧开

7、汤烧开后，将切好的豆腐和葱花放入锅中，烧开后加入胡椒粉和盐调味即可出锅

花炒豆腐韭菜

原料：韭花100克，豆腐干适量，大蒜2瓣，盐2克，白糖2克，花椒3勺，肉馅适量，生姜2片，1勺麻油、生抽2勺

来练习：

1、韭花洗净，豆腐干切片；2、油80度热，加入蒜片、姜片、红辣椒碎炒香，加入肉末、料酒、糖和生抽炒1分钟，加入豆腐干炒5分钟分钟，放入韭菜花炒2分钟，加入蚝油拌匀；

3、加入香油和盐拌匀。

桂花山药

做法：1、山药去皮后，用斜刀斜45度角切成片，然后用洒了白醋的水泡一下；

2、枸杞洗净，用温水泡软；

3、锅内放适量水，放入山药，水开3-4分钟至断，捞起放入冷开水中浸泡，目的是入味香脆；

4.将山药摆成花朵状摆盘；

5、取少量煮好的山药汤，加入冰糖用小火煮至糖浆稍微浓稠，加入桂花糖水关火；

6.最后将桂花汁浇在芋头上，点缀枸杞即可。

炸茄子泥

材料：茄子2个，花椒1个，香菇3-4个，姜1片，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙

来练习：

1.茄子洗净去蒂，切成厚片，放入蒸锅中加开水，盖上锅盖蒸10分钟，取出稍凉；

2.姜切碎，辣椒去蒂去籽切小方块，香菇去蒂切丁；蒸好的茄子剁碎，不烫手，用刀剁碎备用；

3.锅烧热加少许油，先下1汤匙姜末煸炒出香味，然后加入香菇丁炒软，再加入灯笼椒丁稍微翻炒，继续加入茄泥.加盐、糖、生抽调味，炒至顺滑即可。

香辣口水鸡

做法：1、将葱段、姜片、花椒放入冷水锅中，然后放入琵琶腿，大火煮开，转中火煮10分钟，关火转小火.约8分钟。

2、鸡腿焖好后取出，放入冰水中完全冷却。

3.晾凉沥干水分，将鸡肉撕成小块装盘。

4、小米椒、香菜、姜、蒜、香葱切碎；将煮熟的花生米掰成粗粒备用。

5、花椒油、辣椒油、香油、酱油、香醋、白糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中拌匀调成酱汁。

6.将调味汁淋在鸡肉上，然后撒上熟白芝麻和花生碎。