这是本店回头客不错的饸烙汤，双手送上

猪肉饴铬汤

猪汤用料

【资料图】

猪棒骨10斤、猪肉适量、猪油3斤(一半切碎)

(纯净水60斤左右、姜块80克、葱段150克左

右)

香料比例

(白芷25克、砂仁25克、山奈15克、干姜30克、

草果10克(去籽)

第2

吊汤做法

首先把猪骨头用清水浸泡6-8小时去除血水,

准备过滤纯净水把猪骨下锅大火煮开,猪肉

下锅羊油一半碎下锅,香料提前泡洗好装料

袋,待汤发白发浓时香料包煮岀香味捞出即

可

调味盐比例

久居香排骨粉3包晶状味精500克家乐鸡精

200克胡椒粉150克麻辣鲜1包盐5包(这些

调料混合拌匀即可)