【资料图】
干鸡枞菌可以浸泡1-2小时即可食用。
因为干鸡枞菌的菌盖和柄比较粗硬,需要进行预处理,将其浸泡软化,便于下锅烹饪。
一般1-2小时的时间已经足够了,在浸泡过程中应该多次更换水,保持水清洁,也可以加入一些盐或醋来去除异味。
另外,浸泡时间长了也容易导致菌肉变软且口感不佳,所以在浸泡后应及时烹制。
如果要煲汤,建议浸泡时间稍长些,达到4-6www.nfysw.com小时,这样可以更好地释放菌类的营养成分。
但需要注意的是,在浸泡过程中要注意卫生,切勿使用有可能存在致病菌的未经处理过的水源。
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